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楼主: 玫瑰骑士

火!霸王餐来啦,羊腿免费送!这家店请全贵港人吃肉喝酒!

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:36 | 显示全部楼层
▲不动就点一下图


啤酒鱼
啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜

是典型的“不吃不知道,一吃忘不掉”
啤酒鱼从选料到做工,道道讲究
鱼肉鲜嫩可口
无一丝鱼本身的腥味
啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开 21.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:36 | 显示全部楼层
这家店的啤酒鱼是选用鲜活的大草鱼
先用油烹炸
然后放入上等啤酒红焖而成
具有独特的香酥鲜嫩风味
22.gif

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:37 | 显示全部楼层
▲不动就点一下图
投入油锅猛煎
下锅煎成两面金黄色
直到鱼鳞变软微卷起
鱼身变焦黄
而鱼形保持完整不散不烂
23.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:38 | 显示全部楼层
一层豆芽、一层韭菜打底
撒上一勺花生
再放上刚刚炸制的酥鱼
QQ截图2.png 24.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:39 | 显示全部楼层
浇上热气腾腾的汤汁配料
配料也很有讲究,一定要新鲜现炒
均匀覆盖在鱼的身上,让香浓的汤汁流满鱼身
光看这配料都足以让人流口水了

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:39 | 显示全部楼层
▲不动就点一下图
接下来非常重要的一步
那就是浇啤酒
啤酒要从鱼的上方均匀浇上去
这样啤酒才会慢慢渗透到鱼肉里
将鱼的香味和啤酒的香味融合

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:40 | 显示全部楼层
▲不动就点一下图
用果木炭火慢慢烤制
等到汁水沸腾,渐渐渗透到鱼肉中
27.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:41 | 显示全部楼层
▲不动就点一下图
啤酒鱼一定要趁热吃
啤酒经过焖制
酒精已经挥发
只剩下麦芽的余香
开车的朋友也能放心的吃!
29.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:42 | 显示全部楼层
夹一块鱼肉
鱼皮在汤汁的浸透之下变得柔韧
鱼肉滑嫩香甜
沾一点汤汁放入口中
鱼肉还有麦芽的香气,回味无穷
QQ截图211.png

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:43 | 显示全部楼层

羊蹄鸭脚田螺煲
31.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:44 | 显示全部楼层
羊蹄富含胶原蛋白
吃了还有美容的功效哦!
名叫羊蹄鸭脚田螺煲
里面的料可足着呢!
鸭脚、螺蛳、羊肚、鹌鹑蛋等
QQ截图244.png

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:45 | 显示全部楼层
▲不动就点一下图
羊蹄骨筋劲道、鲜美不腻
满满的胶原蛋白,香到你疲软
恨不得直接用手,还要舔手指
34.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:45 | 显示全部楼层
吃完羊蹄鸭脚田螺煲
里面的汤汁也不能浪费
里面可都是精华呢
特别想给大家推荐一样配菜——腐竹
金黄酥脆的炸腐竹皮
烫到稍稍变软就能吃
35.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:46 | 显示全部楼层
小龙虾
这里的小龙虾有几种口味
麻辣小龙虾、香辣小龙虾……
辣度可自由选择
36.gif

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:46 | 显示全部楼层
▲不动就点一下图
这里的龙虾都是开了背的
虾线也被剔除掉,十分干净
看得出老板在很用心的做菜
37.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:47 | 显示全部楼层
加上火爆的热辣香脆红椒
一个小龙虾也有一个手掌长
就连虾钳里面也有肉
38.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:54 | 显示全部楼层
小编点的香辣小龙虾
轻轻一吮吸
香气浓郁的汤汁一下子涌入口腔
鲜嫩微辣之中又有些油润适口
越吃越香,让人回味无穷
39.gif

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:55 | 显示全部楼层
炖羊蹄
40.jpg

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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:55 | 显示全部楼层
炖羊蹄的口味比羊蹄煲则要清淡些
羊蹄经过炖煮红焖
保留原汁原味
味道鲜美,口感嫩滑
是一口就让人忘不了的味道


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 楼主| 发表于 2017-5-22 08:56 | 显示全部楼层
爆炒羊杂
42.jpg
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