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吃一餐刮三天油,贵港人对它却还是欲罢不能~夏笋当季,你造么?

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发表于 2017-8-23 15:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
在贵港无人不知
无人不晓,无人不爱
因为我们经常去嗦田螺
吃螺丝粉里面都是必有的
1.jpg
春笋
笋体肥大,洁白如玉
肉质鲜嫩,美味爽口
又被称为“山八珍”
2.jpg
冬笋
冬笋一般呈现为枣核形
即两头小中间大,驼背鳞片
略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色
3.jpg
夏笋
外形如同巨型大汉,身材豪迈魁梧
因此被亲切的称为“大竹笋”
一棵大竹笋一般都有十多斤
小一点的也有好几斤呢
在我们贵港龙山产的较多
4.jpg
小编老家里也种有一些
看到一棵棵的笋芽成熟了
忍不住想徒手把它掰下来
5.jpg
不过,在我们贵港的很多街头都有卖


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 楼主| 发表于 2017-8-23 15:52 | 显示全部楼层
原始的样子

6.jpg

菜市场卖的

7.jpg

在贵港很多的粉店里
都有这样自助加料的酸辣笋
估计也是最受欢迎的一款了
8.jpg
小编每次都是必加几勺酸笋才满足,哈哈~
9.jpg
竹笋的鲜!嫩!脆!
让我们贵港人爱得如痴如醉
还有它的营养价值受益于我们
10.jpg


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 楼主| 发表于 2017-8-23 15:54 | 显示全部楼层
竹笋的营养功效

竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用
还是低糖低脂肪高纤维食物,它的粗纤维较多,有促进肠道蠕动,帮助消化、解便秘之效,
所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。
贵港人是出了名的会吃
能让它的美味尽显得淋漓尽致



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 楼主| 发表于 2017-8-23 15:58 | 显示全部楼层
竹笋炒煮肉

猪肉爆炒过
散发出阵阵香味
油滋滋的响声
竹笋再将猪肉的油香牢牢锁住
荤素搭配,人间美味
一口吃下去,竹笋的清香和肉的鲜嫩

11.jpg

酸笋焖田螺

爽口的酸笋汁
融入到田螺的野味中
美味之间的交集让美食如此神奇
12.jpg
13.jpg
螺蛳粉
贵港人最爱吃的螺蛳粉
爽滑有嚼劲的米粉
配上爽口酸脆的竹笋
小编现在已经是边写边咽口水了
14.jpg
小贴士
1.竹笋本身有一种涩味,要经过泡水去除。大概泡一天左右,中途要换水,用手指蘸点水尝到无涩味即可。可先焯水再泡。

2.市面上也有卖已经泡好的,但本人觉得不新鲜。

3.竹笋需大量的油,所以建议用猪上肉,用猪肉本身爆出的油炒比较香。

4.泡过水的竹笋一定要干锅炒干水分。
15.jpg
看到图片你流口水了吗?
那今晚就去买竹笋回家炒吧~


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发表于 2017-8-24 14:48 | 显示全部楼层
不怎么喜欢吃竹笋

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发表于 2017-8-24 15:08 | 显示全部楼层
喜欢吃甜笋

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