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喷香酥脆、一咬就掉渣的紫薯酥饼,贵港人这样做0难度,让你吃上瘾! ​

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发表于 2017-9-23 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
当小伙伴提起贵港的传统点心和小吃
糯米饽、艾糍、炸油糍、芋头糕、蕉叶糍……
各种各样的点心总是能俘获贵港人的胃
1.jpg


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 楼主| 发表于 2017-9-23 14:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-9-23 14:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-9-23 14:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-9-23 14:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-9-23 14:58 | 显示全部楼层
今天说的这款点心,也是贵港人的心头之爱
喷香酥脆、一咬就掉渣
吃一次就让人上瘾!
它就是酥饼
酥饼的做法千奇百怪
红糖酥饼、紫薯酥饼、花生芝麻酥饼、绿豆酥饼……
层次清晰,香酥适口
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 楼主| 发表于 2017-9-23 14:58 | 显示全部楼层
酥饼好吃的秘诀只有一个字
那就是酥!
完全是无法抗拒的节奏
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 楼主| 发表于 2017-9-23 14:59 | 显示全部楼层
其实在家也可以自己做
今天小编吐血整理了酥饼的详细做法
赶紧学起来!
以紫薯酥饼为例
紫薯酥饼
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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:00 | 显示全部楼层
主料
低粉(A)300g
糖(A)60g
猪油(色拉油)(A)90g
水(A)120g
低粉(B)200g
猪油(色拉油)(B)100g
紫薯400g
糖100g
蛋液少许
白芝麻少许

做法步骤
1、把材料A都放在一起揉成光滑面团,盖上保鲜膜一刻钟,这叫水油皮。
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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:00 | 显示全部楼层
2、把材料B也放在一起揉成团,盖保鲜膜一刻钟,这是油酥皮。

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:00 | 显示全部楼层
3、把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:01 | 显示全部楼层
4、蒸熟的紫薯加入糖一起压扁,就成了紫薯馅。

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:01 | 显示全部楼层
5、把水油皮擀开包住油酥皮,捏好揉圆。

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:01 | 显示全部楼层
6、把圆形擀成长舌型,由下卷起,再次把长形擀长,再卷起来成第四个形状。

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:02 | 显示全部楼层
7、压扁,擀圆饼皮,把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:03 | 显示全部楼层
8、在饼上面用刀压两下,刷蛋液,洒芝麻,烤箱180度上下预热。

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:03 | 显示全部楼层
9、180度,烤20分钟。哗,已经闻到香味了……

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 楼主| 发表于 2017-9-23 15:03 | 显示全部楼层
10、又香又酥
22.jpg
赶紧收藏起来
抽空一定要做给家人试试
别忘了将方法告诉身边的好友哦~



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不错哦
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