请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 注册论坛会员 QQ登录    找回密码 
查看: 28854|回复: 52

响当当的鱼生界的老大!广西名菜“横县鱼生”现身贵港了,1元就能吃鱼生、冬瓜盅!...

[复制链接]

1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
发表于 2017-11-13 08:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到横县的美食
当然少不了横县的鱼生
只尝过一次就对这个味道难以忘怀,
现在,这家店开上贵港了!!!
就是它!
全广西专注鱼生宴
1.gif
2.jpg





1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:46 | 显示全部楼层
横县鱼生雪白脆韧,薄如蝉翼,
细嫩清甜……听着都馋了!
赶紧跟着小编去看看!
有名气是肯定的,但食客想知道的是:凭什么?
六个字:种、劲、白、薄、厚、鲜!


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:47 | 显示全部楼层
横  县  鱼  生

横县鱼生又俗称两片

是横县著名传统佳肴

横县鱼生之所以出名

美味与其做法确实大有讲究!




1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:48 | 显示全部楼层
他们拥有自己的养殖鱼池,运输回来的野生鱼进店就得接受三道鱼池的“洗礼”,待到静养瘦身后,方才推出让客人点餐,确保鱼肉的品质。
4.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:48 | 显示全部楼层
现杀现点,保证新鲜美味,鱼生有丰富的蛋白质、维生素与微量矿物质,脂肪含量低,含有不少具美容养颜功效的脂肪酸呢。
5.jpg






1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:49 | 显示全部楼层
制作鱼生,关键是刀工。将大块鱼肉摆上砧板

有句成语叫“妙笔生花”
目睹师傅做鱼生片
简直是一种享受
让人感觉她似乎有“飞刀生花”的绝技。
6.gif


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:49 | 显示全部楼层
7.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:49 | 显示全部楼层
8.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:50 | 显示全部楼层
看到这鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。
用刀轻轻切下薄如羽翼的一片
在断与未断之间再连刀切下第二片
第二刀要切断,使两片鱼肉为一块
一打开,两片鱼肉状如蝴蝶。
9.jpg



1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:50 | 显示全部楼层

配料包括鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、生草丝、姜丝、头菜丝、木瓜丝、芫荽(香菜)、酸辣椒、酸姜、酸萝卜丝、酸荞头等10多种佐料。这些佐料不仅可以去腥,还可以起到杀菌的作用。
10.jpg

1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:51 | 显示全部楼层
夹一大把生鲜猛料,包一片鱼生,放入口中,香辣酸鲜,浓香冲鼻,嗅觉极度震撼,味蕾大受刺激。

11.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:51 | 显示全部楼层
特  色  冬  瓜  盅
都说入冬就要滋补
为了迁就感冒小伙伴想吃火锅的心
小编决定给他来一个
清凉滋润的特色冬瓜盅!
12.gif





1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:52 | 显示全部楼层
百搭的冬瓜盅
给重口味的火锅界带来了一股清流
冬瓜冬天滋补夏天消暑
用来打火锅,吃再多也不会上火!
13.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:52 | 显示全部楼层
瞬间一大波食材搬上来
让人目不暇接
主料用了花蟹、明虾、排骨打底炖汤
喝完身心舒畅,饭前来一碗养胃又营养
14.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:53 | 显示全部楼层
15.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:53 | 显示全部楼层
16.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:53 | 显示全部楼层
将所有的材料下锅下锅咯~~
17.jpg
冬瓜盅的整体造型非常漂亮
大半个冬瓜以波浪形的开口
盅内满满都是清亮的高汤
一看就炖煮到位
闻来香气扑鼻
周围装饰了很多海鲜
也是婉告大家汤里都有哪些主料






1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:54 | 显示全部楼层
虾和蟹的清甜慢慢渗入汤中
另外因为有冬瓜做容器
汤有一丝淡淡的清香
东西多味道却不杂乱,这么多好物熬出的汤
就是一个字“鲜”~
18.jpg


1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:54 | 显示全部楼层
天  麻  鱼  头  汤
19.jpg
天麻的药用价值和食用营养价值都很高,具有祛风活血、补身健体的功效,老少咸宜。这个是天麻锅底,每个锅底用料都很足哦!






1919

主题

1万

帖子

2万

威望

贵港长老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
446
积分
22047
注册时间
2002-7-2
在线时间
684 小时
 楼主| 发表于 2017-11-13 08:55 | 显示全部楼层
把新鲜花鲢鱼鱼头放进汤煲自由翻滚,十分钟后鱼头精华逐渐滚出来了,汤水奶白,汤浓鲜美,鱼头滑嫩。
20.jpg




您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册论坛会员

本版积分规则

小黑屋|Archiver|贵港论坛 ( 桂ICP备11004064号-1

GMT+8, 2017-11-21 05:12 , Processed in 0.136881 second(s), 14 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

         拒绝任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国政治、法律相抵触的言论!
     广告电话:15977585858     广告商务QQ:66964783    咨询服务电话:0775-4563311
声明:本站所发内容仅代表发贴人个人观点,与本站立场无关,如果无意中侵犯了您的相关权利,请及时通知我们,我们将在一个工作日内删除,并向你真诚道歉。
快速回复 返回顶部 返回列表