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荔枝熟了 | 走,咱们摘荔枝去!

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发表于 2018-5-15 08:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天到啦!!!
在夏天吃荔枝什么的是最好的。
正所谓,
无荔枝,不夏天。
“知知喊,荔枝熟
龙眼开花未有肉......”
灵山的三月红、桂味、香荔、妃子笑、糯米糍等,闻名国内外,
为灵山赢得“中国荔枝之乡”的美称。
今日,小编带你去灵山摘荔枝

三月红果大,呈心形或歪心形,果皮鲜红色,较厚而脆,龟裂片大而平、大小不等,果肩较宽。肉黄白,有韧性,略带粗糙,果核较大,味道甜中带酸,食后有余渣,属于中等品质的荔枝。采摘时间:(4月下旬-5月下旬)
微信图片_20180515082954.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:31 | 显示全部楼层
挂果累累

微信图片_20180515083028.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:31 | 显示全部楼层
肉色莹润

微信图片_20180515083052.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:32 | 显示全部楼层
那些浑圆的、半熟的荔枝,犹如朱唇初点,妩媚动人。这些翠中泛红的荔枝,在雨后阳光的映照下,有的眉开眼笑,有的则羞答答躲避在茂盛的叶子丛中,生怕被人瞧见,也有的三颗五颗挤在一起正在窃窃私语。不知从哪里传来的几声蝉鸣,让荔枝林里更加显得幽静。

微信图片_20180515083123.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:32 | 显示全部楼层
除了三月红,还有黑叶荔枝也叫乌叶荔枝,主要是因为它的叶子发黑,所以得名。虽然黑叶荔枝因为果核大而不得食客的欢心,但因为其香味浓郁,很多荔枝雪糕或奶酪都是使用黑叶荔枝来调味。黑叶在6月中旬成熟。

微信图片_20180515083149.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:33 | 显示全部楼层
桂味荔枝,因有桂花味而得名,又名桂枝、带绿。果顶浑圆,肉厚质实,清甜多汁,有桂花形香味,多为小核。桂味中有一种叫「鸭头绿」,有墨绿色的斑片,是特佳的品种。桂味在7月上旬成熟。
采摘时间:(6月中旬-7月上旬)
微信图片_20180515083220.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:33 | 显示全部楼层
荔枝中的极品。又称米枝,古称水晶丸。该品种果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,色泽鲜红间蜡黄,果肉丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果。糯米糍在7月上旬成熟。

微信图片_20180515083248.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:34 | 显示全部楼层
剥荔枝小妙招赶紧get

其实剥荔枝根本不必伤到手。
今天教你一个快速剥荔枝的小窍门。
一般荔枝都会有一条明显的中间线。
微信图片_20180515083312.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:34 | 显示全部楼层
用食指和拇指捏住两端轻轻挤压。

微信图片_20180515083341.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:34 | 显示全部楼层
中间线瞬间就裂开了。

微信图片_20180515083404.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:35 | 显示全部楼层
把壳往两边掰开,
荔枝肉就可以完整地剥出来了。
微信图片_20180515083431.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:35 | 显示全部楼层
荔枝高大上的吃法

总是就剥了皮吃也有点小无聊。
那不如把荔枝冻起来吃!
微信图片_20180515083457.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:36 | 显示全部楼层
把新鲜的荔枝洗干净放入保鲜袋,
然后移入冰箱冷冻层,至少3小时…
微信图片_20180515083524.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:36 | 显示全部楼层
然后直接剥开就能吃了!
如果冻得有点硬,
就稍微解冻一下!
冰冰凉凉,像吃沙冰一样的口感……
还可以把冰冻的荔枝直接丢进,
啤酒、雪碧等饮料中去…
微信图片_20180515083554.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:37 | 显示全部楼层
再来试试DIY下面这款豆沙冻荔枝吧。
只要将荔枝去核,
然后将豆沙挤进去,
再放冰箱冷冻即可。
微信图片_20180515083626.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:38 | 显示全部楼层
操作步骤如下,
一看就会。
微信图片_20180515083654.jpg
微信图片_20180515083701.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:42 | 显示全部楼层
再来一个酒人福利,
荔枝酒。
微信图片_20180515084142.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:42 | 显示全部楼层
泡酒的瓶子先洗干净,并消毒,晾干。
荔枝剥壳,放进瓶子,
倒入清酒,加入冰糖。
然后再轻轻摇一下,
密封1-2天就可以喝了。
泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:43 | 显示全部楼层
怎么辨别是不是新鲜荔枝

微信图片_20180515084235.jpg


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 楼主| 发表于 2018-5-15 08:43 | 显示全部楼层
可以试试拿在手里轻捏,
好的荔枝手感紧而有弹性,
新鲜的荔枝剥开是!会!流!水!的!
这才是最新鲜的状态!


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