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不用烟熏火燎的,10分钟在家烤茄子,干净又便宜,不出水不软塌

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发表于 2018-6-13 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20180613113440.jpg

去烧烤,次次都得要份蒜泥茄子,酸溜溜软嫩嫩的,开胃又爽口。
一盘不够就再叫一盘,小二给送来时手上一定不会是一份,隔壁桌的,也要了,炎炎夏季最热销的也就是它了。
这两天高温不下,凉菜就馋蒜泥茄子,在家也能营造那种烤制的,还不用烟熏火燎的遭罪,咱有烤箱。
茄子切厚片,上下都薄薄的抹一层盐,放入烤箱,烤十分钟左右,至能用一根筷子轻轻的穿透即可。
然后撕开用拌好的蒜泥料汁拌匀即可上桌,省事又快速,干净又便宜,妥妥的一道夏季时令菜。
凉拌茄子,烤的比蒸的好吃,烤的不出水,软滑细嫩,水分和味道都包裹在里面了。
烤前抹点盐,能加快熟的速度,还能让茄子不软塌。


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 楼主| 发表于 2018-6-13 11:36 | 显示全部楼层
茄子含多种维生素和矿物质,大蒜排毒杀菌,燥热的夏天来盘蒜泥茄子,清热解暑又实惠。

微信图片_20180613113502.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-13 11:36 | 显示全部楼层
【蒜泥凉拌烤茄子】
材料:圆茄子1个(300克左右),青椒1个。
调味料:大蒜1头,青椒1个,米醋20克,生抽20克,白糖1勺,盐1小勺,香油10克。
做法:圆茄子洗净切去顶部蒂,切成厚片,在每一片的两面都抹薄薄的一层盐,然后放在烤盘上,再放入对半切开的青椒。
微信图片_20180613113524.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-13 11:36 | 显示全部楼层
放入烤箱中,200度,10分钟,至茄子皮边缘稍有干焦的现象,或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。

微信图片_20180613113543.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-13 11:36 | 显示全部楼层
烤茄子的时间,制作调味料汁,大蒜夹成蒜泥后放入碗中,再加入其它的调味料拌匀即可。

微信图片_20180613113559.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-13 11:37 | 显示全部楼层
取出的茄子用筷子撕成条,茄子皮也撕掉;青椒也去皮后撕成细条。

微信图片_20180613113615.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-13 11:37 | 显示全部楼层
将茄子和青椒放入调味料的碗中,再加点鲜的青椒丝,拌匀即可。

微信图片_20180613113630.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-13 11:38 | 显示全部楼层
小贴士:
买茄子的时候,卖家告诉我圆茄子更好吃,肉厚,水分足,硬且细腻,这个更适合烤,不软塌,营养价值都是一样的。
微信图片_20180613113654.jpg


微信图片_20180613113656.jpg

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发表于 2018-6-13 14:35 | 显示全部楼层
茄子最爱吃了,特别是烤过的。

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发表于 2018-6-13 14:52 | 显示全部楼层
家里没有这个怎么 做啊

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发表于 2018-6-13 15:11 | 显示全部楼层
看着不错哈。

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发表于 2018-6-13 15:57 | 显示全部楼层
哎呀,我家都没有烤箱

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发表于 2018-6-13 16:23 | 显示全部楼层
我要吃烤的。

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发表于 2018-6-13 16:41 | 显示全部楼层
这样做是很方便哦。

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发表于 2018-6-13 17:17 | 显示全部楼层
学会了。

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发表于 2018-6-14 15:14 | 显示全部楼层
可以这道菜。

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看着可以嘛。

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这个可以学一学。

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发表于 2018-6-14 16:13 | 显示全部楼层
嗯,今晚就试做一下 看看,希望做得好吃哦。
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