请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 注册论坛会员 QQ登录    找回密码 
查看: 20697|回复: 41

老妈做了一桌子菜款待我的同学,他们喜欢吃的却是这道平南特色菜

[复制链接]

36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
发表于 2018-7-11 09:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
放假了,同学不远千里来到我家里做客,到他们游山玩水已经有一两天了,上到平南有名的北帝山,下走到武林江逛逛,吃了大新的钵儿果,大安的甜品,丹竹梅林粉。老妈在家也做了几顿菜。这次也是想平常时候,做了些家常菜招待我同学们。看着是很丰盛的,吃着吃着,我发现他们最喜欢吃的却是这道平南特色的下饭菜。

微信图片_20180711095517.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:56 | 显示全部楼层
在平南居住的伙伴们都知道,平南人除了吃螺蛳粉,很少吃辣的,菜里稍微加一点辣椒都会喊得辣死人去。唯独做那些特色的平南酸菜,会加辣椒,而且越辣越好,酸辣味道够才觉得刺激。


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 显示全部楼层
腊味菜,腊肠是自家做的,买猪肉回来,用刀切碎肉,腌制好,塞进肠子里面,晒就好了。土家自养的猪肉,吃着很香,有点甘甜的味道。

微信图片_20180711095557.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 显示全部楼层
这个就是平南特色菜:空菜菜酸。说到酸,平南的桥头酸也是数一数二的。在农村,差不多每家每户人都会腌制酸菜,酸菜都是用开水发成的酸水,没有添加剂,一般放自家种的菜,如:鲜嫩竹笋,桥头酸,黄瓜,木瓜,莴笋,嫩豆角,辣椒等。平南有句老话说,吃肉都不当吃酸野,一碗酸野三碗粥。说的就是平南人对酸的喜爱,一碗酸菜胜过一碗肉。空心菜酸,很受同学们欢迎,到最后,这碟菜只剩下个碟,光碟行动,还问有没有酸菜,多上点,好吃,最爱吃这口。

微信图片_20180711095619.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 显示全部楼层
椒盐皮皮虾。这个是在大安买的,做得不是很好看,凑合着吃。

微信图片_20180711095638.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:57 | 显示全部楼层
螃蟹

微信图片_20180711095656.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:58 | 显示全部楼层
爆炒螃蟹,对于海鲜类,不是很擅长。平南人,靠山吃山,擅长煮的是山上跑的

微信图片_20180711095713.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:59 | 显示全部楼层
剁椒豆腐酿。在平南最喜爱的是酿。豆腐饼也特别的受欢迎。大家看了会觉得这个豆腐酿不是正宗的,那是,因为这个是改良版的,加辣椒爽辣味。正宗的平南豆腐酿,里面加的是芋头瘦肉葱花等芯的,最主要的是没有辣椒。

微信图片_20180711095738.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:59 | 显示全部楼层
家常菜,青瓜

微信图片_20180711095828.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 09:59 | 显示全部楼层
猪耳朵

微信图片_20180711095849.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 10:00 | 显示全部楼层
白菜

微信图片_20180711095907.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 10:00 | 显示全部楼层
白切鸡。自家的鸡,放进高压锅里面,放少量的水,烧开后,冒气煮三分钟即可关火,静静的等十来分钟拿出来砍,装盘。再用平南花生油,葱花,酱油,香菜,姜碎,适量的盐,少许醋腌制成为的蘸料即可。

微信图片_20180711095926.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 10:00 | 显示全部楼层
白切鸡蘸料

微信图片_20180711095950.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 10:01 | 显示全部楼层
耗油青菜

微信图片_20180711100007.jpg


36

主题

986

帖子

1175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398810
积分
1184
注册时间
2016-7-12
在线时间
16 小时
 楼主| 发表于 2018-7-11 10:01 | 显示全部楼层
玉米浆。自家种的玉米,煮熟后打成玉米浆,当作饮料喝。这么多菜,有您喜欢的下饭菜么?欢迎留言评论。

微信图片_20180711100026.jpg


28

主题

1143

帖子

1313

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
397703
积分
1322
注册时间
2016-6-22
在线时间
17 小时
发表于 2018-7-11 11:01 | 显示全部楼层
空菜菜酸这个超爱好么。

58

主题

1462

帖子

1873

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
397701
积分
1882
注册时间
2016-6-22
在线时间
24 小时
发表于 2018-7-11 11:28 | 显示全部楼层
好多都是我爱吃的呀。

26

主题

714

帖子

857

威望

贵港市民

Rank: 3Rank: 3

UID
400592
积分
866
注册时间
2016-8-12
在线时间
21 小时
发表于 2018-7-11 14:46 | 显示全部楼层
好多好吃的菜呀。

22

主题

683

帖子

815

威望

贵港市民

Rank: 3Rank: 3

UID
400349
积分
824
注册时间
2016-8-6
在线时间
19 小时
发表于 2018-7-11 15:05 | 显示全部楼层
你妈妈好会做菜哦。

28

主题

1197

帖子

1380

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398242
积分
1389
注册时间
2016-6-30
在线时间
16 小时
发表于 2018-7-11 15:29 | 显示全部楼层
我想吃醉虾
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册论坛会员

本版积分规则

小黑屋|Archiver|贵港论坛 ( 桂ICP备11004064号-1

GMT+8, 2018-9-22 11:38 , Processed in 0.123642 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

         拒绝任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国政治、法律相抵触的言论!
     广告电话:15977585858     广告商务QQ:66964783    咨询服务电话:0775-4563311
声明:本站所发内容仅代表发贴人个人观点,与本站立场无关,如果无意中侵犯了您的相关权利,请及时通知我们,我们将在一个工作日内删除,并向你真诚道歉。
快速回复 返回顶部 返回列表