秋天能吃到这道下饭菜，真的太幸福了，一锅饭都不够吃

别找我麻烦 · 发表于 2018-9-13 10:30

小时候在老家，家里经济条件比较困难，每次炸完猪油的油渣都是留着用来做菜吃的，加点自家做的剁椒豆豉，煮饭的时候放在饭上面蒸一蒸，又香又好吃，又下饭的，出来工作后，也没机会吃到猪油，都是在超市买各种食用油，自然很少有机会吃到时猪油渣，再加上平时买肉，也很少有肥肉，所以好多年没有吃到过猪油渣了。

别找我麻烦 · 发表于 2018-9-13 10:30

但是这个秋天不一样了。妈妈前几天炸了一点点的猪油，于是有一点油渣，妈妈用这些猪油渣给我们做了一道美味的饭菜，香喷喷的超级好吃，现在想起来都忍不住的咽口水，煮了一锅饭都不够吃的。我一人就吃了3大碗，讲真的，忒香，忒下饭，太久没吃到了，一不小心就吃撑了。

别找我麻烦 · 发表于 2018-9-13 10:30

【剁椒豆豉蒸油渣】
食材：肥肉，剁椒豆豉，大蒜，小葱

别找我麻烦 · 发表于 2018-9-13 10:31

做法：
1、把肥肉清洗干净，切成薄片，放入锅中炸至出油，并且表面焦黄的样子。
微信图片_20180913102957.jpg

别找我麻烦 · 发表于 2018-9-13 10:31

2、把炸好的油渣铲到锅的一边，放大蒜煸香，再一大勺剁椒豆豉煸出香味。再和油渣起翻炒均匀出锅装碗。

别找我麻烦 · 发表于 2018-9-13 10:32

3、锅里加入适量的水，把油渣放入锅中蒸至变软就可以出锅了，也可以煮饭时，把它放在饭上面蒸软。香喷喷的特好吃。

别找我麻烦 · 发表于 2018-9-13 10:32

我妈说这才是真正的湖南菜，家乡味呀，剁椒豆豉也是妈妈亲手做的，配上这油渣，真的，我吃了3碗饭，现在回味起来都忍不住咽口水呀，喜欢的小伙们也学着做来吃吧，临近中秋亲们可以学了做给家人吃也是极好的

谎话情歌 · 发表于 2018-9-13 10:58

还能这么吃啊。

心痒 · 发表于 2018-9-13 11:27

好吃我就做一下看。

信言哥 · 发表于 2018-9-13 14:47

会不会很肥啊。

小猫呀 · 发表于 2018-9-13 15:26

想吃还不容易。

小鸟依人人 · 发表于 2018-9-13 15:41

你家的锅很小吧。

说你爱我 · 发表于 2018-9-13 15:54

想吃就马上做了。

逛街 · 发表于 2018-9-13 15:59

不觉得啊。

后来呢 · 发表于 2018-9-14 10:55

你的幸福感真低。

飞鸟湖 · 发表于 2018-9-14 11:17

看着我也想吃。

飘飘摇摇 · 发表于 2018-9-14 14:46

放上茄子啊，好吃。

日夜想你 · 发表于 2018-9-14 15:36

单这样吃那里好吃。

秋天能吃到这道下饭菜，真的太幸福了，一锅饭都 不够吃