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包馄饨方法,果然很好看,好吃不露馅哦!

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发表于 2018-9-30 09:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
说起馄饨大家肯定一点都不陌生,馄饨就可以作为我们日常吃的美食排名很前的一种好吃的了,不管是大人还是小孩都可以吃,因为它独特的皮非常的适合小孩子吃,所以经常看到大人带着小孩子去给小孩子买一碗馄饨,吃,而且馄饨在冬天也是一碗非常好的用来取暖的美食,但是有一个问题就是我们在外面吃的馄饨一般都是要花五六块钱,而且里面的馄饨也不太多,最主要是馄饨里面的肉也不太多,所以小编向卖馄饨的大妈学了包馄饨方法,用了之后果然很好看,而且包的馄饨好吃不露馅。今天小编就把方法教给大家,这样子大家都可以吃到美味的馄饨了。

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 楼主| 发表于 2018-9-30 09:53 | 显示全部楼层
首先第一种可以叫做卷法,从名字就可以听出来他需要进行卷,也就是将馅料卷,首先我们在馄饨皮的最中间放上制好的馅料,然后再用一根筷子像图片中的那样,从馄饨皮的一边开始进行卷起,如果要采用这种方法的话,一定要注意馅料,不要放的太多,不然可能会导致馅料也会被卷在皮上,然后就用筷子一直卷,直到将馄饨皮全都卷好,然后我们就会发现馅料卷在了皮当中,形状也特别好看,这样子就可以进行下锅煮了。

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 楼主| 发表于 2018-9-30 09:53 | 显示全部楼层
第二种比第一种操作起来还要简单,它的名字就叫作对折法,从这个名字里面就可以听出来是非常的好操作的,只需要对折就可以了,事实也就是这样子的,还是同样的现在馄饨皮的中间放入馄饨的馅料,放好以后就进行对折皮,虽然叫做对折法,但也不能只是简单的对折一下,因为如果只是光这样子对折肯定会在煮的时候会散开的,这样子,馄饨的皮和馅料就会分开。


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 楼主| 发表于 2018-9-30 09:59 | 显示全部楼层
那就是在对折以后将皮的两端用自己的拇指进行捏紧,因为拇指的力量还是比较大的,只需要捏一次,然后它的皮就可以粘连在一起,粘在一起之后,将两端向内部进行弯曲,然后我们就可以发现馄饨已经成型了,和上面的卷法相比,这种对折法更为简单操作,就算是从来没有做过饭的人,都会操作,只需要将馅料和馄饨,皮准备好之后就可以了。

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发表于 2018-9-30 17:15 | 显示全部楼层
一直包不好。

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发表于 2018-10-4 16:40 | 显示全部楼层
最爱  了

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发表于 2018-10-6 09:49 | 显示全部楼层
1.完全滤掉泡蘑菇的水,用纸巾拍干蘑菇并切碎。

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发表于 2018-10-6 09:49 | 显示全部楼层
2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末(如果用了的话)彻底搅拌均匀,让所有原料都完全融合在一起。

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发表于 2018-10-6 09:49 | 显示全部楼层
3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手,就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置,把肉馅严密地包裹在皮里。

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发表于 2018-10-6 09:49 | 显示全部楼层
4.在温水里蘸湿一根手指,把馄饨皮左边的角蘸湿,再把左右两个角朝你自己的方向(就是顶角的反方向)折, 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。

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发表于 2018-10-6 09:50 | 显示全部楼层
5.包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上,并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来,以后随时用。
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