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炖猪蹄时用上这一招,几分钟就迅速软烂,关键还入味!

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发表于 2018-10-6 15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
    美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康!经典中餐、家常风味、时令美味...应有尽有!


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:13 | 显示全部楼层
今天就来学学怎么用猪蹄做出美味佳肴来吧!

美容猪蹄汤
微信图片_20181006151436.jpg




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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:13 | 显示全部楼层
材 料 :猪脚2只,黄豆100g,料酒,姜片,盐,葱花少许。


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:14 | 显示全部楼层
步 骤
提前将黄豆放入清水中泡软,把猪蹄洗净,去除毛毛。




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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:14 | 显示全部楼层
微信图片_20181006151539.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:15 | 显示全部楼层
锅中将水煮开,放入猪蹄焯水,捞出后再洗净。

微信图片_20181006151615.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:15 | 显示全部楼层
在锅中放入黄豆,姜片和适量料酒,再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后,再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂,加点盐,就可以起锅了!




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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:15 | 显示全部楼层
在锅中放入黄豆,姜片和适量料酒,再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后,再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂,加点盐,就可以起锅了!


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:16 | 显示全部楼层
微信图片_20181006151721.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:17 | 显示全部楼层
在锅中放入黄豆,姜片和适量料酒,再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后,再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂,加点盐,就可以起锅了!

微信图片_20181006151813.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:17 | 显示全部楼层
红烧猪蹄

微信图片_20181006151847.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:18 | 显示全部楼层
材 料 :猪蹄2只,老抽,生抽,料酒,香油各2勺,花椒5粒,冰糖50克,葱姜适量。




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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:18 | 显示全部楼层
步 骤
先把猪蹄上的毛刮干净,剁成两半,姜葱切好,备用。


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:18 | 显示全部楼层
微信图片_20181006151946.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:19 | 显示全部楼层
在热水里煮透后,放入凉水中。

微信图片_20181006152023.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:19 | 显示全部楼层
在锅中把香油烧热,放入冰糖,稍微融化后倒入适量清水,然后加入猪蹄,料酒,葱姜,花椒,盐。

微信图片_20181006152059.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:23 | 显示全部楼层
微信图片_20181006152117.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:23 | 显示全部楼层
烧开后撇去上面的浮沫,等猪蹄烧至上色后,转小火继续炖烂,汤汁变浓即成。

微信图片_20181006152442.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:28 | 显示全部楼层
凉拌猪蹄

微信图片_20181006152957.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-6 15:29 | 显示全部楼层
材 料 :猪蹄1个,蒜末、葱末、姜末、香菜适量,食盐,食醋,白糖各25g,小米椒2个。


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