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如何挑选好的食用油?

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发表于 2018-10-9 16:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人常年就吃某一种食用油,并且认为花生油、菜籽油比较纯,好过调和油。事实并非如此,《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡。由此可见只吃一种油并不科学。
微信图片_20181009164440.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:47 | 显示全部楼层

01
单一用油不健康,吃油也要多样化
微信图片_20181009164518.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:47 | 显示全部楼层
脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响,很多家庭长期食用同一种类的植物油。但是长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:47 | 显示全部楼层
正如食物要搭配吃才合理健康,食用油同样也应多样化并合理搭配。日常饮食中消费者应注意植物油、动物油的搭配食用,比如选择一些脂肪酸比例均衡的调和油产品。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:48 | 显示全部楼层

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选油,脂肪酸合理搭配是关键
微信图片_20181009164709.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:48 | 显示全部楼层
所以,要科学健康地吃油,合理搭配很重要,调和油就是一个很好的实现合理搭配的方法。
《中国居民膳食指南》中指出,调和油是用多种经精炼的油脂调和而成。因为精选多种植物油调和而成,所以营养更丰富。同时,每种油又各有其营养特点,能分别满足不同人群的营养需求,更适合全家人食用。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:48 | 显示全部楼层

03
挑选食用油的小窍门
微信图片_20181009164743.jpg



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:48 | 显示全部楼层
那么问题来了,应该如何挑选食用油?其实选购食用油是有诀窍的,大家最好注意以下几点:



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:49 | 显示全部楼层
1、看颜色

同一品牌的油,颜色相差无几,如果两桶同品牌同类型油的颜色差异明显,说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同,购买时注意区别。
品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色等。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:49 | 显示全部楼层
2、看有无沉淀物

质量好的食用油无沉淀和悬浮物。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:49 | 显示全部楼层
3、看有无分层现象

若有分层,则可能是掺假的混杂油。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:49 | 显示全部楼层
4、闻气味

打开油桶盖后,油的芳香会扑鼻而来,香气纯正的是好油,如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,能进一步辨别油的味道。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:49 | 显示全部楼层
5、尝一尝滋味

用筷子沾上一点油放入嘴里,一般是清香的味道充满嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。如果有说明油质量较差,不能购买。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 16:50 | 显示全部楼层
6、看好标示

买油要选择标有非转基因的,对人体的健康有好处。而且要标明具体生产日期、地址、质量安全标志、生产工艺是“压榨”还是“浸出”等。



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 楼主| 发表于 2018-10-9 17:30 | 显示全部楼层
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