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秋分过后最易生病,这个美食帮你度过多病之秋!

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发表于 2018-10-11 15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。秋之“分”为“半”之意,“秋分”的意思有二种,一是,昼夜时间均等,二是,气候由热转凉。因为气候原因,秋分过后最易生病。
微信图片_20181011153259.gif


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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:35 | 显示全部楼层
秋分时节,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇,产生一次次的降水,气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样,到了“一场秋雨一场寒”的时候。
微信截图_20181011153356.png


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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:41 | 显示全部楼层
“秋风起,蟹脚痒”,又到一年吃蟹季,吃货们也该换换口味了,毕竟这肥美的大闸蟹上市啦。时令的大闸蟹黄满肉厚,膏足肉坚,吃大闸蟹可是一种季节性的享受呀!
今天小编就给大家介绍几款大闸蟹的吃法,赶紧一起来看看吧!



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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:42 | 显示全部楼层
香辣蟹
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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:42 | 显示全部楼层
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螃蟹、八角、花椒、香叶、茴香、豆瓣酱、啤酒、芹菜、辣椒、葱、姜、蒜


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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:43 | 显示全部楼层
微信图片_20181011154218.jpg

1.将螃蟹壳取下,去除腮,和头上的杂物。将蟹身一切为二,如果是大螃蟹,可以一分为4。去除蟹壳里的内脏。

2.将清理得好的螃蟹放在淀粉里滚一圈,均匀的沾裹上面粉。

3.油温6分热,将螃蟹炸至金黄,捞出金灿灿的螃蟹。

4.另起锅,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。小火加入豆瓣酱,一定要小火慢慢炒出红油。

5.倒入炸好的螃蟹,翻炒均匀。倒入炸好的螃蟹,翻炒均匀。

6.最后,撒上辣椒段和芹菜段,翻炒均匀。出锅,摆盘。



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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:43 | 显示全部楼层
蟹味疙瘩汤
微信图片_20181011154256.jpg



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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:44 | 显示全部楼层
微信图片_20181011154130.jpg

梭子蟹、西红柿、辣白菜、面粉、小葱、盐


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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:45 | 显示全部楼层
微信图片_20181011154218.jpg

1.梭子蟹去壳去腮切成小块,西红柿切小丁。

2.面粉少量多次加水,边加边用筷子搅拌,搅拌成絮状以后揉成光滑的面团。面粉跟水的比例是1:1.5。

3.烧一锅开水,把面团揪成小疙瘩丢进去煮熟,揪面疙瘩的时候可以给两只手沾上水,防粘。

4.煮熟面疙瘩以后捞出来备用。

5.汤锅倒少许油烧热,放入番茄丁、辣白菜炒出汁。

6.加入清水煮开,放入面疙瘩和螃蟹,再调入1小勺盐。

7.焖煮5分钟后就可以出锅啦。


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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:46 | 显示全部楼层
梭子蟹炒年糕
微信图片_20181011154548.jpg




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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:47 | 显示全部楼层
微信图片_20181011154130.jpg

梭子蟹、年糕、料酒、耗油、生姜、小米椒、白糖、酱油、大蒜、豆瓣酱、黑胡椒、盐



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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:48 | 显示全部楼层
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1.梭子蟹剥壳,去除腮腺,剪成四等份,葱姜蒜小米椒切好备用;

2.蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右;

3.锅内倒入适量的油,放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味;

4.将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒,直至蟹壳变红;

5.加入年糕、糖、蚝油、酱油,翻炒均匀;

6.倒入清水,没过一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮;

7.待汤汁浓稠,撒上葱花,出锅装盘。



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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:51 | 显示全部楼层
蒸螃蟹
微信图片_20181011154941.jpg


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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:52 | 显示全部楼层
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螃蟹、姜、醋


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 楼主| 发表于 2018-10-11 15:53 | 显示全部楼层
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1.螃蟹放入清水中浸泡1小时,将蟹壳、蟹腿用牙刷刷干净

2.将螃蟹肚子朝上放入冷水蒸锅中,大火蒸20分钟

3.姜切细丝倒入醋中,用螃蟹蘸食。蟹肺和蟹心的凉性很大,要清理掉才能吃



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经常感冒
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