请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 注册论坛会员 QQ登录    找回密码 
查看: 11531|回复: 11

特下饭的吃素菜的做法,没肉照样吃得香!

[复制链接]

61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
发表于 2019-2-13 17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
QQ截图20190213175331.png


食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、

盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。

做法:
1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。

6.加少许花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油,放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入。

11.放入少许香菜即可。



61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 17:57 | 显示全部楼层
狼牙土豆


QQ截图20190213175609.png


  食材:土豆3个,小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。

做法:


1.土豆去皮清洗干净,切为厚度约一厘米的片,用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。


2.小葱和香菜洗净,小葱切葱花,香菜切小段。


3.锅内入较多油,大火烧热,然后转温火,放入土豆条炸3-4分钟,尝一下,脆脆嫩嫩的,熟了就可以关火捞起了。


4.将土豆捞入一个较大的盘,加入切好的小葱、香菜。


5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。


61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 17:58 | 显示全部楼层
麻辣素烧豆腐
QQ截图20190213175705.png
食材:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。

做法:
1. 豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。

2. 起不沾油锅,热后加入姜蒜爆香,加入郫县豆瓣炒香,加适量水。

3. 烧开后,加入豆腐,以小火间或轻轻晃动的方式烧熟,少许生抽调味。

4. 水淀粉勾芡,晃动均匀,起锅淋上花椒粉,辣椒粉,葱花。




61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 17:59 | 显示全部楼层
老干妈孜然莲藕

QQ截图20190213175750.png

食材:莲藕,老干妈油辣椒,孜然粉,白糖,味极鲜或者生抽。

做法:
1、莲藕洗净切薄片,泡在水里防止氧化。

2、锅内下稍多的油,放老干妈油辣椒炒一下,然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。

3、最后放入孜然粉、生抽,加一点点白糖调味出锅。





61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 18:00 | 显示全部楼层
茄汁盘龙茄子


QQ截图20190213175855.png


   食材:茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。


做法:


1.茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起。


2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。


3.另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。


4.小心翻动茄子,让它吸收调料汁,加热收汁即可。





61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 18:01 | 显示全部楼层
干煸菜花


QQ截图20190213175954.png


食材:菜花1颗(小颗),猪肉丁50g,青椒1/2根,红椒1/2根,干辣椒3个,葱1小段,蒜3瓣,姜2片,生抽1汤匙,盐少许。


做法:


1.锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。


2.放入猪肉丁,炒至肉变色。


3.倒入一汤匙生抽。


4.放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟。


5.加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可。


61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 18:02 | 显示全部楼层
麻辣花生


QQ截图20190213180055.png


做法:

1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。

2.加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)。

3.去掉花生的表皮。

4.沥干水份。

5.放冰箱冷冻半个小时。

6.下油锅炸熟。

7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒。

8.倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可。


61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 18:04 | 显示全部楼层
老干妈炒香干

QQ截图20190213180156.png
食材:香干,猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽。

做法:

1.香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。

2.锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。

3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

4.倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可。






61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 18:05 | 显示全部楼层
孜然烤香菇


QQ截图20190213180414.png


食材:香菇,盐,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,橄榄油。

做法:
1.香菇洗净,剪去香菇梗,打花刀。

2.香菇放盆里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀。

3.排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。


61

主题

1538

帖子

1794

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398988
积分
1803
注册时间
2016-7-15
在线时间
22 小时
 楼主| 发表于 2019-2-13 18:06 | 显示全部楼层
香辣水煮玉米

QQ截图20190213180519.png


食材:甜玉米2根,小葱2根,麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许。

做法:

1.玉米去皮去须洗净备用。

2.玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六。

3.切好的玉米备用。

4.炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。

5.放入玉米翻炒均匀。

6.放入辣酱和生抽翻炒。

7.加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮。

8.盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。





您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册论坛会员

本版积分规则

小黑屋|Archiver|贵港论坛 ( 桂ICP备11004064号-1

GMT+8, 2019-4-19 17:23 , Processed in 0.133632 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

         拒绝任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国政治、法律相抵触的言论!
     广告电话:15977585858     广告商务QQ:66964783    咨询服务电话:0775-4563311
声明:本站所发内容仅代表发贴人个人观点,与本站立场无关,如果无意中侵犯了您的相关权利,请及时通知我们,我们将在一个工作日内删除,并向你真诚道歉。
快速回复 返回顶部 返回列表