肉松谁还去买啊？自己在家做，配成这些美食比买的还好吃！

樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:49

樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:51

肉松做法

食材：

牛+猪里脊肉 / 糖 / 盐/ 盐/ 小茴香/ 八角/ 葱姜/ 料酒/ 酱油

樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:51

做法：

1.将肉切成1厘米小块见方（如有肉筋、肥肉请切除）

2.如果需要放调料的，可以将小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油、盐加入（这个阶段不放糖），抓匀放至2-4小时

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樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:52

3.上锅煮熟并晾干，要尽可能将肉煮熟噢~

樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:52

4.煮熟后晾干水分

5.将肉块打烂并脱水，用辅食料理机尽可能将肉块打成肉松

QQ截图20190214085144.png

樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:53

6.热锅上油（少许），加热并且锅面全部粘上油，防止黏锅

7.油开后关到最小火，倒入肉不停用铲子扒拉10-30分钟

8.炒到肉没水份了即可，此过程放糖。如果家里有烤箱，不想炒可以放进烤箱140温度20分钟左右烤干

（中途最好打开翻拌一下，每个烤箱可能时间不一样要留意）

小贴士：

1.满6个月的宝宝才可以食用肉松

2.给小宝宝吃在，尽量把肉松切碎一些

3.一岁以下宝宝吃不用放任何调料，可以跳过中间腌肉的过程，后续炒肉松的；过程也只需放少量油即可；一岁以上宝宝可以少放点糖

4.不用高压锅，正常锅需要多煮一会，因为肉很难煮烂

樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:54

肉松食谱

海苔肉松蛋卷

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樱花树下 · 发表于 2019-2-14 08:55

食材：

低筋面粉170g / 奶粉35g / 黄油100g / 白糖40g / 炼乳20g / 蛋黄1个 / 海苔片5片 / 肉松适量
做法：

1.将黄油和白砂糖放入盆中，等黄油自然软化后用打蛋机将黄油打发

2.将蛋黄和炼乳倒入打发好的黄油中，用打蛋机搅拌均匀

3.将低筋面粉和奶粉筛入盆中，揉成面团后将面团后放在冰箱里冷藏30分钟

4.趁冷却的时间，把海苔片切成长方形

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