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春天这6种野菜浑身都是宝,城里的你肯定不知道...

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发表于 2019-3-9 09:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
一到春天,餐桌上一定少不了野菜,
吃对了更是治病防病的良药,
不过吃野菜时要注意,
误食不能吃的可能会食物中毒!

微信图片_20190309094509.gif


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:42 | 显示全部楼层
马 齿 苋

马齿苋又名马齿菜、马齿草等,一般是红褐色的,叶片肥厚,有清热解毒、
止血凉血的功效,可以预防三高,保持血糖稳定,对糖尿病患者有一定作用。

微信图片_20190309094527.jpg

图片来源于视觉中国





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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:43 | 显示全部楼层
蛋炒马齿苋


微信截图_20190309094641.png


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:43 | 显示全部楼层
做法

1、马齿苋洗净之后用热水预处理一下(可跳过此步骤),放凉切碎;

微信截图_20190309094657.png


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:44 | 显示全部楼层
2、切碎的马齿苋放到蛋液里面搅拌均匀(记得加盐);


微信截图_20190309094721.png


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:44 | 显示全部楼层
3、起锅倒油,油热之后翻炒拌匀,3分钟后即可出锅。


微信截图_20190309094745.png


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:45 | 显示全部楼层
马 兰 头

马兰头又名马兰、红梗菜等,其实分为红梗和青梗两种,都可以食用。马头兰具有清热利湿,解毒消肿等功效,适合春夏食用。

微信截图_20190309094809.png

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微信图片_20190309094527.jpg

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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:45 | 显示全部楼层
香干马兰头


微信截图_20190309094903.png


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:46 | 显示全部楼层
做法

1、马头兰去嫩叶,洗净烫热水,沥干备用;

微信图片_20190309094932.gif


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:46 | 显示全部楼层
2、豆腐过热水烫熟备用;


微信图片_20190309094957.gif


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:47 | 显示全部楼层
3、豆腐捣碎、马兰头切碎;


微信图片_20190309095018.gif


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:47 | 显示全部楼层
4、最后放到一起调味,搅拌均匀即可。


微信截图_20190309095100.png


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:48 | 显示全部楼层
婆婆丁

婆婆丁又名蒲公英,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中含有胆碱、氨基酸等微量元素,
可以食用。《本草纲目》记载其可以解食毒、散滞气等,有清热解毒、消肿利尿等作用。

微信图片_20190309095117.jpg


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:48 | 显示全部楼层
凉拌婆婆丁


微信图片_20190309095140.jpg


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:48 | 显示全部楼层
做法

婆婆丁去根洗净备用;青辣椒、葱切丝备用,花生炒熟备用;

微信图片_20190309095159.jpg


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:49 | 显示全部楼层
调味,加入一勺盐、两勺糖、酱油、花椒油、辣椒油、香油搅拌均匀即可。


微信图片_20190309095220.jpg


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:49 | 显示全部楼层
荠 菜

荠菜也叫地地菜,是野菜中的珍品,被誉为“菜中甘草”。它的嫩叶可以食用,含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等有好处。

微信图片_20190309095237.jpg


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:49 | 显示全部楼层
荠菜春笋豆腐羹


微信图片_20190309095302.jpg


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:50 | 显示全部楼层
做法

1、在七分瘦三分肥的猪肉糜加入少许盐、姜末、料酒搅拌均匀腌制15分钟;

微信图片_20190309095319.jpg


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 楼主| 发表于 2019-3-9 09:50 | 显示全部楼层
2、荠菜洗净切碎、豆腐切丁、蘑菇切片(在油中稍微煎一下)、春笋切丁(过一下沸水);


微信图片_20190309095336.jpg


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