请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 注册论坛会员 QQ登录    找回密码 
查看: 18973|回复: 11

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!

[复制链接]

54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
发表于 2019-4-15 15:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
蝴蝶酥(ButterflyCracker)是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。因其外形似蝴蝶,而被很多人称作蝴蝶酥。其口感酥脆,甜美可口,具有浓郁而独特的香味。

微信截图_20190415155917.png



54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:00 | 显示全部楼层
食谱配方
面团主料:低筋面粉130g、高级面粉80g、软化黄油40g、盐5g、冷水120g
裹入黄油:软化黄油150g

制作步骤
1.将裹入用的黄油放在两张油纸中间擀制成黄油片,厚度大约1-2mm左右,放入冰箱,冷藏备用(尽可能地擀成方形)。

微信截图_20190415160017.png


54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:01 | 显示全部楼层
2.将剩余的材料进行混合,使用刮板辅助整形成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。

微信截图_20190415160055.png


54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:02 | 显示全部楼层
3.将冷藏好的面团取出,擀制成厚度为1cm左右的方形(大小是黄油的2倍),然后用面皮将黄油片包裹。

微信截图_20190415160134.png

微信截图_20190415160151.png


54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:02 | 显示全部楼层
4.包裹好的面皮,擀成长方形。

微信截图_20190415160223.png


54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:03 | 显示全部楼层
5.然后进行1/4对折,操作成棉被状。

微信截图_20190415160256.png


54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:03 | 显示全部楼层
6.将折叠好的面块,再次擀开成长方形状。

微信截图_20190415160328.png


54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:04 | 显示全部楼层
7.然后再从三分之一处进行折叠、再折叠,叠成面块后,再进行轻微擀制。
8.将擀至好的面皮折叠成如图所示,放入冰箱冷藏(方便切块) 。
微信截图_20190415160404.png


54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:05 | 显示全部楼层
9.将冷藏好的面团取出,切成厚度7mm左右的薄片,表面粘些砂糖,并均匀的摆入烤盘(有糖的面向上)。
微信截图_20190415160442.png



54

主题

1816

帖子

2175

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398362
积分
2184
注册时间
2016-7-2
在线时间
29 小时
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:06 | 显示全部楼层
10.放入预热好的烤箱,上下火200度,烘烤20分钟左右即可。

微信截图_20190415160525.png

小贴士
1.对折、擀制的时候,如果面团过软,可以将其放入冰箱冷藏一会,便于操作。
2.擀制的时候要注意面和油的层次,不要将其擀破。
3.烤箱要提前预热10分钟左右。
4.具体的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。


59

主题

1228

帖子

1454

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398739
积分
1463
注册时间
2016-7-10
在线时间
20 小时
发表于 2019-4-15 17:38 | 显示全部楼层
超喜欢吃蝴蝶酥

59

主题

1228

帖子

1454

威望

贵港土著

Rank: 4

UID
398739
积分
1463
注册时间
2016-7-10
在线时间
20 小时
发表于 2019-4-15 17:39 | 显示全部楼层
现在有教程出来了可以自己在家做了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册论坛会员

本版积分规则

小黑屋|Archiver|贵港论坛 ( 桂ICP备11004064号-1

GMT+8, 2019-7-17 07:00 , Processed in 0.116603 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

         拒绝任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国政治、法律相抵触的言论!
     广告电话:15977585858     广告商务QQ:66964783    咨询服务电话:0775-4563311
声明:本站所发内容仅代表发贴人个人观点,与本站立场无关,如果无意中侵犯了您的相关权利,请及时通知我们,我们将在一个工作日内删除,并向你真诚道歉。
快速回复 返回顶部 返回列表