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不用烤箱也能做的神仙甜品!一直吃一直爽,根本停不下来!

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发表于 2019-5-14 15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近的网红风一波接一波的,想不到小时候常吃的橡皮糖也火了!
说到软糖,不知道你们有没有在网上看过用融化的QQ糖做布丁果冻的魔性视频?
微信截图_20190514150517.png



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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:06 | 显示全部楼层
多年前,小编曾经也跟着视频,用了两大包豪华「丘丘糖」做了水果奶冻!脱模的时候简直怀疑人生……
怎么和想象的完全不一样!!吃起来还一口香精味,小编先倒为敬。
微信截图_20190514150617.png


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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:07 | 显示全部楼层
是吉利丁有毒还是琼脂太昂贵?老老实实用它们不好吗~
所以今天想给大家分享些简单且靠谱的小食谱,夏天来碗冰凉凉的「冻」,爽的一批呀!
椰奶小方
椰浆 60g
糖 25g
牛奶 130ml
淡奶油 100g
吉利丁片 2片
椰蓉 适量
微信截图_20190514150728.png


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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:07 | 显示全部楼层
1. 先将吉利丁片放冷水中泡软放一边备用。牛奶加入到椰浆中搅拌均匀,然后倒入淡奶油继续搅拌搅拌!
2. 然后将糖和泡软的吉利丁片倒入椰奶混合物中,隔热水搅拌至完全融化!
3. 混合成细滑的液体后就可以倒进保鲜盒里了,放冰箱冷藏2小时后取出,划成小方块的形状,再裹上椰蓉就可以开吃啦!


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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:11 | 显示全部楼层
西瓜牛奶冻
西瓜汁 200g
吉利丁片 30g
牛奶 120ml
糖 20g
微信截图_20190514150819.png


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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:11 | 显示全部楼层
1. 将材料表中的一半吉利丁先放进冷水中泡软,沥干水后放进西瓜汁中,加10g糖隔热水搅拌至吉利丁片和糖融化~
2. 混合好的西瓜汁倒进布丁模具中,大概5分满,放进冰箱冷藏两个小时。
3. 等西瓜汁差不多凝固时就可以开始制作下半部分的牛奶冻啦!和西瓜冻一样先将吉利丁泡软,放进牛奶中加糖隔热水搅拌融化。
4. 稍微晾凉后倒在冻好的西瓜冻上,放进冰箱继续冷藏2小时,Q弹弹的西瓜牛奶冻就完成啦!


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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:11 | 显示全部楼层
万能抹茶冻
抹茶粉 5g
吉利丁片 12g
细砂糖 15g
清水 200ml
桂花 适量
蜂蜜 适量
微信截图_20190514151149.png


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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:12 | 显示全部楼层
1. 首先将吉利丁片放进200ml的清水中开小火加热直到吉利丁片完全融化在水里!然后慢慢地往清水里加抹茶粉和细砂糖,少量多次慢慢搅拌到融化!

2. 把混合好的抹茶液过筛几次倒入保鲜盒中,口感会更滑溜溜噢~

3. 放进冰箱冷藏两小时凝固,划成小方块后脱模拌上蜂蜜和桂花,然后就能美美地拍照开吃啦!还可以放进水果捞、西米露等一系列冰凉凉的甜品中,超级万能!



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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:12 | 显示全部楼层
樱花水信玄饼
盐渍樱花 8朵
白凉粉 16g
细砂糖 15g
热水 510ml
水 45ml
黑糖 60g
黄豆粉 适量
微信截图_20190514151238.png


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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:13 | 显示全部楼层
1. 提前将盐渍樱花放水里泡开备用。然后将白凉粉和15g细砂糖放大碗里混合好,加入510ml的热水冲兑,搅拌均匀~
2. 将混合好的凉粉液倒进圆形模具中,用筷子夹两朵樱花趁热插入凉粉液中,记得用筷子理一理让花瓣散开来,颜值更高噢!
3. 然后放入冰箱冷藏半小时,水信玄饼凝固后取出,温油地脱模~
4. 最后用45ml的水小火将黑糖煮化,再转中火熬成浓稠的黑糖浆,冷却后浇在水信玄饼上,配点黄豆粉吃,超美味!!



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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:13 | 显示全部楼层
牛奶咖啡冻
咖啡 200g
牛奶 120g
糖 20g
吉利丁片 30g
微信截图_20190514151328.png



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 楼主| 发表于 2019-5-14 15:14 | 显示全部楼层
1. 先把20g吉利丁片放冷水中泡软,放一边备用。咖啡倒进锅中慢火煮热,加入10g糖搅拌融化后再加入刚刚泡软沥干水的吉利丁。
2. 等吉利丁完全融化后,将咖啡平均地倒进容器中然后冷藏两个小时~
3. 接下来将剩下的吉利丁片冷水泡软备用。把牛奶和10g糖倒进奶锅中和上面一样小火煮热,吉利丁泡软后丢进热牛奶中搅拌到融化!
4. 稍微晾凉后倒在凝固的咖啡冻上,冷藏两小时就OK啦!
我们在做这种小甜品时,吉利丁片可以和吉利丁粉相互替代~
但市面上的吉利丁粉会比片状的凝固力更强些,所以一般2g的吉利丁片可以换算成1.3g的粉,一样可以做出duangduang的状态噢!
微信截图_20190514151439.png


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发表于 2019-5-14 16:47 | 显示全部楼层
看起来很好吃的样子

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发表于 2019-5-14 16:47 | 显示全部楼层
简单吗?

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应该不难吧

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今晚买点丘丘糖回来试试看

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适合我们这些懒人

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啊哈哈哈哈哈

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哇,我也想吃

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自己做着好像很简单的样子
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