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万水千山“粽”是情,少吃一口行不行

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发表于 2019-6-9 09:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
粽子大多是用糯米做成的。糯米营养丰富,性温,含有蛋白质、多种矿物质和维生素,具有补中益气之功效。但与此同时,糯米粘度高、不易消化,缺乏纤维,且脂肪、盐、糖的含量很高。
那如何吃粽子才更健康呢?
微信截图_20190609094726.png



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 楼主| 发表于 2019-6-9 09:48 | 显示全部楼层
粽子不易消化、热量高
粽子大多是用粽叶将糯米挤压在一起后做成的,且粽子中缺乏纤维,因此不易消化,还含有过多的脂肪、盐、糖,热量也很高,例如一个普通的肉粽,含米量约为一至一碗半米饭,但热量却相当于3碗米饭(约为300~400千卡左右)。
微信截图_20190609094749.png


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 楼主| 发表于 2019-6-9 09:49 | 显示全部楼层
吃粽子不能任性的人群
01
消化功能较弱的人
包括老人、儿童和有胃肠疾患的人,由于粽子本身就难以消化,因此这些人群过量食用粽子可导致胃酸产生过多,甚至引起腹胀、腹痛、腹泻等症状;
02
糖尿病患者
粽子热量很高,如果是红豆馅、枣泥馅,热量就更高,血糖反应明显,糖尿病患者一定要谨慎;
03
高血压、高血脂、心血管病患者
高血压、高血脂、心血管病患者也应少吃,粽子不仅高油高糖高盐,有些还含有大量的饱和脂肪。





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 楼主| 发表于 2019-6-9 09:50 | 显示全部楼层
友情提醒
(1)从正规渠道购买,不买无厂家、生产日期、保质期的产品,警惕“返青粽子”,一些不法商家为了追求外观色泽鲜绿,在浸泡粽叶时加入了某些化学制剂,让已经失去原色的粽叶返青。通常原色粽叶的颜色发暗发黄,“返青粽叶”则呈均匀的青绿色,而且表面鲜亮, “返青粽子”加热后,煮出的水会呈淡绿色,另外“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。
(2)一定要煮得熟透了再吃,熟透了的粽子香醇软糯,最好趁热吃,因为粽子凉了之后就会变得难以消化,更不要从冰箱拿出就直接食用。
(3)不要狼吞虎咽,尽量不要再蘸其他调味品(如糖、酱等)食用。
(4)睡前2小时以内不要再食用粽子了,以免引起夜间肠胃不适。
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