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15种营养早餐做法,早餐不知吃什么好?赶紧学学吧

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发表于 2019-7-11 10:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、鸡蛋卷

微信截图_20190711101043.png

食材

鸡蛋、火腿、胡萝卜、葱花、盐、生粉、油。


做法

1、鸡蛋打入碗中,加入切好的各种蔬菜火腿丁,喜欢什么加什么。

2、加入一小勺盐,根据自己口味,一勺淀粉搅拌均匀。

3、锅中适量油,小火,全程要小火。

4、油热后倒入入四分之一的鸡蛋液,迅速晃动锅,让鸡蛋液平铺均匀整个锅底。

5、在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来。半熟的。这样鸡蛋会成卷,切时候不会散开,能粘在一起,可以借助筷子和铲子一起卷。

6、卷好之后再次重复此步骤,直到最后鸡蛋液用完。

7、卷好,小心盛出,切好装盘即可。



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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:11 | 显示全部楼层
二、土豆丝鸡蛋饼
微信截图_20190711101123.png
食材
鸡蛋、土豆、面粉、盐、油。

做法
1、土豆嗖成丝,用冷水冲一下。
2、加入少许面粉,盐、鸡蛋,拌匀。
3、面粉不要太多,不然太厚影响口感。
4、搅拌成糊糊状,摇晃时有流动感是最好。
5、盐根据自己的口味适量即可。
6、平底锅刷上一层薄薄的油,小火,倒入搅拌好的糊,摊平,小火煎至金黄翻面,两面金黄即可出锅。



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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:11 | 显示全部楼层
三、花生酱香蕉飞碟三明治

微信截图_20190711101202.png

食材
吐司面包、花生酱、香蕉、三明治机1台

做法
1、三明治机通电预热,此时红、绿灯都是亮的。
2、将花生酱均匀涂抹在一片面包上。
3、香蕉切片,摆放在涂抹花生酱的面包片上。注意尽量不要突出面包的边缘。
4、等到三明治机上的绿灯灭掉的时候,说明预热完毕。
5、将另一片面包放在摆好香蕉的面包上,放入三明治机。盖上盖子,听到“嘎达”一声,将盖子压紧、盖严。
6、5分钟之后,打开盖子,飞碟三明治就完成啦!


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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:12 | 显示全部楼层
四、中华麻酱乌冬

微信截图_20190711101243.png

食材

乌冬、麻酱、香油、酱油、丘比焙煎芝麻沙拉汁、榨菜、葱花。


做法

1、乌冬按照包装说明煮熟过冷水备用。

2、芝麻酱和香油,酱油拌匀备用。

3、把丘比焙煎芝麻沙拉汁先浇在乌冬上,再拌上第二步的芝麻酱撒上榨菜和葱花即可。

4、配菜可自选。有什么用什么。这次配菜有日式炸豆腐,卤蛋和榨菜。



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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:13 | 显示全部楼层
五、香蕉蛋奶煎饼
微信截图_20190711101323.png
食材

鸡蛋、香蕉、面粉、牛奶。


做法

1、香蕉去皮,切片。

2、面粉放入碗中,把鸡蛋打入面粉碗中,倒入适量的牛奶,搅拌均匀。

3、平底锅置火上,烧热刷一层油。

4、把面糊倒入锅中,迅速转动锅体,把面糊平铺在锅底,煎至两面金黄即可。




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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:14 | 显示全部楼层
六、葱花蛋饼
微信截图_20190711101454.png
食材
鸡蛋、面粉、盐、油、香葱。

做法
1、小葱择洗干净,切成细碎的葱花。
2、在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。
3、面粉倒入,搅和均匀成面糊。最后撒入香葱花。
4、中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。
5、待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!
6、接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。



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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:15 | 显示全部楼层
七、黄油米饭薄饼

微信截图_20190711101545.png

食材
剩米饭、鸡蛋、黄油、白糖、熟白芝麻。

做法
1、适量黄油隔水融化,鸡蛋打匀放入米饭,白糖,黄油拌匀。
2、锅中抹少许油下米饭蛋液,尽量摊开,用勺子压下也可以。
3、开火,大火到米饭液成型,翻面,转小火慢慢煎。
4、喜欢脆一点的,就小火多煎一会儿。
5、切块撒上芝麻即可。


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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:16 | 显示全部楼层
八、培根芝士蛋汉堡

微信截图_20190711101652.png

食材

面包、鸡蛋、芝士片、培根、火箭菜、黑胡椒、盐。


做法

1、培根放入平底锅里煎出油后夹出。

2、鸡蛋加盐打匀,芝士片撕小块加入,放入煎培根的锅里炒熟,磨黑胡椒调味。

3、面包放入烤箱表面烤的香脆后切半,所有材料加入即可。



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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:17 | 显示全部楼层
九、朴素的混汤面

微信截图_20190711101733.png

食材

鲜面条、白菜、胡萝卜、新鲜香菇、葱花、盐、冰糖、生抽、油。


做法

1、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀。

3、倒入一大碗水,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可,根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等,自己掌握,最后撒些葱花即可。



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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:17 | 显示全部楼层
十、蛋饼匹萨

微信截图_20190711101811.png

食材
鸡蛋、奶酪、培根、番茄、青椒、芫荽。

做法
1、番茄和青椒切成小丁。培根切成小块,大约1.5厘米见方。
2、取平底煎锅,倒适量油,中高火加热。油不要太少,因为一会还要放鸡蛋。油热之后放先青椒,炒三分钟左右到开始略微变软,
3、然后放培根,翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。
4、接着放入番茄,翻炒大约一分钟。
5、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底,然后倒入打散的鸡蛋,将锅拿起来回倾斜使得蛋液均匀分布在锅内,并尽可能的包裹住里面的材料。
6、换成中火加热。等表面的蛋液也快要凝固的时候开始洒芝士丝,不要等完全鸡蛋完全凝固再开始撒,因为底下的鸡蛋会过火。加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火,用余温将剩下的芝士熔化。出锅!顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。


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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:18 | 显示全部楼层
十一、什锦海鲜煎

微信截图_20190711101850.png

食材
什锦海鲜一小盒、生菜、绿豆芽、葱花、鸡蛋、米酒、甜辣酱、番茄酱、生抽、木薯粉、玉米淀粉、糖。

做法
1、辣酱,番茄酱,生抽,糖和200ml的水搅拌均匀煮滚,倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀,则是浇淋的酱汁备用。
2、什锦海鲜洗干净擦干,加入米酒拌匀。
3、木薯粉120g和200**搅拌均匀做粉浆。
4、平底锅烧热加入橄榄油,倒入什锦海鲜翻炒,时间不要太久煎出香味。
5、倒入搅匀的木薯粉的粉浆,马上打入一颗蛋,并把蛋弄散。
6、依次放入生菜碎和绿豆芽,待粉浆和蛋液稍有凝固,则用铲子把四边往中间翻折。
7、翻好之后整个翻面,等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘,淋上上事先调好的酱汁即可食用。


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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:19 | 显示全部楼层
十二、牛油果吞拿鱼鸡蛋盅

微信截图_20190711101940.png

食材
牛油果、鸡蛋、吞拿鱼罐头、甜玉米粒、盐、黑胡椒、欧芹、蛋黄酱。

做法
1、牛油果对半切开。将皮去除。
2、果肉放在容器中,用勺子或其他器具碾碎成酱。
3、将碾好的牛油果,吞拿鱼罐头(沥出油份),甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起。
4、加入盐和黑胡椒,搅拌均匀。
5、鸡蛋煮8分钟,捞出,用凉水浸泡,沥干水分,备用。
6、鸡蛋剥皮,切半。将蛋黄抠出,蛋清留着备用。
7、将蛋黄加入沙拉中,碾碎,搅拌均匀。
8、将沙拉装入鸡蛋盅内,表面加欧芹装饰即可。


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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:19 | 显示全部楼层
十三、煎豆皮卷

微信截图_20190711102018.png

食材
豆皮、甜面酱、糖、麻辣粉、孜然粉、芝麻、辣椒粉。

做法
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷。
2、切片,用竹签串起来。
3、平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷。
4、煎至两面金黄。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎)
5、甜面酱+麻辣粉(可省)+糖拌匀,尝一下味道,感觉合适就行
6、把调好的酱刷到豆皮卷上,撒一些孜然粉,辣椒粉和芝麻即可。


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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:20 | 显示全部楼层
十四、芦笋土豆泥
微信截图_20190711102053.png
食材
土豆、芦笋、卤蛋、红萝卜、黄瓜、培根、土司片、黄油、盐、黑胡椒粉。

做法
1、芦笋去掉根部,焯水后滤干摆入盘中。
2、培根用平底锅煎至金黄,摆入盘中。
3、土豆蒸熟去皮,压成泥。
4、红萝卜和黄瓜切碎,拌入土豆泥中。
5、平底锅放入黄油,土豆泥放少许盐,倒入锅中翻炒一会儿,摆入盘中。
6、把土司边切成小方块。
7、把土司块放入烤箱,160度烤5分钟。
8、把土司碎撒到土豆泥上,放上卤蛋,撒入少许黑胡椒粉即可。



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 楼主| 发表于 2019-7-11 10:21 | 显示全部楼层
十五、香煎扇贝配青木瓜沙拉
微信截图_20190711102135.png
食材
扇贝、橄榄油、海盐、黑胡椒、青木瓜、豆芽、豇豆、泰椒、圣女果、青柠、大蒜、鱼露、罗勒、砂糖。

做法
1、将扇贝用黑胡椒和盐腌制。
2、腌制扇贝的同时,准备青木瓜沙拉的酱汁:将大蒜切碎,小米椒切碎,罗勒叶切碎放入小碗中,加入2茶匙鱼露,一勺砂糖,拌匀的同时挤入青柠汁,备用。
3、青木瓜去皮切细丝,用冰水浸泡待用。
4、豇豆放入沸水中,再放入豆芽煮一分钟后捞出,用冰水浸泡待用。
5、平底锅烧热放入橄榄油,将扇贝顺时针摆入锅内,一面煎至金黄后按顺序逐个翻面,煎熟后稍微晃动锅底,出锅。
6、将青木瓜丝,豆芽,豇豆从冰水中捞出,倒入酱汁后拌匀。
7、将青木瓜沙拉和扇贝摆盘,圣女果切小瓣摆在扇贝肉上即可。



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发表于 2019-8-9 09:54 | 显示全部楼层
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